Ποιοι είμαστε

Ο εμπνευστής του εγχειρήματος αυτού Βαλάντης Λαμπριανίδης ξεκίνησε την πορεία του στο χώρο της εστίασης από το 1998, όταν συγχρόνως με τις σπουδές του στο marketing και τη διοίκηση επιχειρήσεων, άρχισε να εργάζεται ως bartender. Ενώ ακολουθούσε με ενδιαφέρον και διαρκή εκπαίδευση τον κόσμο των spirits, κατάφερε τελικά να τον κερδίσει η τέχνη του καφέ.

Κατά τη διάρκεια της πορείας του ως barista και αργότερα ως head barista εκπαιδεύτηκε από ειδικούς του χώρου σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, ανθρώπους οι οποίοι έψαχναν να εξελίξουν τις μεθόδους παρασκευής του καφέ. Σκοπός τους η βελτίωση των τεχνικών των επαγγελματιών και το άριστο αποτέλεσμα στο φλιτζάνι τους.

Με πάθος για τη διδασκαλία και την αφοσίωση στην παραγωγή ενός εξαιρετικού καφέ, τα τελευταία χρόνια ως independent barista trainer διδάσκει σε διάφορες ιδιωτικές σχολές ενώ παράλληλα κάνει σεμινάρια σε πόλεις της Ελλάδος και του εξωτερικού με πρωταρχικό στόχο την άμεση προσέγγιση, ενημέρωση και εξέλιξη των baristi.

Σήμερα είναι ιδιοκτήτης της “Valenio”, εταιρεία παροχής εκπαιδευτικών και συμβουλευτικών υπηρεσιών σε ό,τι αφορά θέματα του καφέ. Καθώς και ιδιοκτήτης του Valenio coffee vibes, του πλέον εξειδικευμένου καφέ στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, με έμφαση στο specialty coffee και τις εξαιρετικές ποικιλίες μοναδικής προέλευσης. Ως “Coffee Consultant” (σύμβουλος καφέ) σε επιλεγμένους χώρους καφεστίασης, είναι κάτοχος SCA Coffee Diploma και πολλαπλών πιστοποιήσεων ως “Authorised SCA Trainer” και πιστοποιημένος κριτής από το WCE – World Coffee Events “WCE Certified Judge”, για τα εθνικά και παγκόσμια πρωταθλήματα του καφέ.