Inspired
Dedicated
Educated

Σύντομο Βιογραφικό

Καθώς το κοινό εμβαθύνει όλο και περισσότερο στην κουλτούρα του καφέ και εξελίσσει τις προτιμήσεις και τα γευστικά του κριτήρια, αυξάνεται η ανάγκη για ένα ποιοτικό φλυτζάνι καφέ.

Έτσι αποφασίσαμε να ανταποκριθούμε σε αυτή την ανάγκη της αγοράς δημιουργώντας το coffee shop “Valenio”!

Επιλέξαμε εξαιρετικές ποικιλίες καφέ από διάφορες φάρμες της τροπικής ζώνης, που θα σας ταξιδέψουν σε νέες γευστικές εμπειρίες. Καθώς και προτάσεις μέσα από ένα menu με πιάτα αρμονικά συνδυασμένα, με γνώμονα την υγιεινή διατροφή.

Επιμεληθήκαμε τη διαμόρφωση της αισθητικής του χώρου έτσι ώστε να απολαύσετε τις συνταγές μας σε ένα ευχάριστο περιβάλλον, παρέχοντας επίσης τη δυνατότητα αγοράς του καφέ της αρεσκείας σας από το ράφι (retail), σε κόκκους ή αλεσμένο, για να τον γευτείτε όπου και αν βρίσκεστε!

Η ομάδα μας αποτελείται από εξειδικευμένους επαγγελματίες του χώρου, με διάθεση και μεράκι για δημιουργία, έτοιμοι να σας προσφέρουν της υψηλής ποιότητας υπηρεσίες τους για τη δική σας απόλαυση!

Ο εμπνευστής του εγχειρήματος αυτού Βαλάντης Λαμπριανίδης ξεκίνησε την πορεία του στο χώρο της εστίασης από το 1998, όταν συγχρόνως με τις σπουδές του στο marketing και τη διοίκηση επιχειρήσεων, άρχισε να εργάζεται ως bartender. Ενώ ακολουθούσε με ενδιαφέρον και διαρκή εκπαίδευση τον κόσμο των spirits, κατάφερε τελικά να τον κερδίσει η τέχνη του καφέ.

Κατά τη διάρκεια της πορείας του ως barista και αργότερα ως head barista εκπαιδεύτηκε από ειδικούς του χώρου σε διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, ανθρώπους οι οποίοι έψαχναν να εξελίξουν τις μεθόδους παρασκευής του καφέ. Σκοπός τους η βελτίωση των τεχνικών των επαγγελματιών και το άριστο αποτέλεσμα στο φλυτζάνι τους.

Με πάθος για τη διδασκαλία και την αφοσίωση στην παραγωγή ενός εξαιρετικού καφέ, τα τελευταία χρόνια ως barista trainer διδάσκει σε διάφορες ιδιωτικές σχολές ενώ παράλληλα κάνει σεμινάρια σε πόλεις της Ελλάδος και του εξωτερικού με πρωταρχικό στόχο την άμεση προσέγγιση, ενημέρωση και εξέλιξη των baristi.

Σήμερα είναι ιδιοκτήτης της “Valenio”, εταιρεία παροχής εκπαιδευτικών και συμβουλευτικών υπηρεσιών σε ο,τι αφορά θέματα του καφέ.

Υπηρεσίες

  • Coffee Education Programs
  • Individual Barista Training
  • Coffee Consulting
  • Barista Training Programs for
    Companies and Coffee Shops
  • SCA Coffee Diploma System
  • Specialty Coffee